Pastaruoju metu išaugo susidomėjimas maisto produktais ir sveikatai naudingais maisto komponentais. Įvairių rūšių uogos yra turtingas bioaktyvių junginių, turinčių didelę įtaką žmonių sveikatai ir mitybai, rezervuaras. Natūralių produktų, gaunamų iš uogų, gamyba suaktyvėjo kaip perspektyvi nauja antimikrobinių medžiagų ir prebiotikų kūrimo kryptis.
Iš daugybės laukinių uogų Šiaurės Europos miškuose dažniausiai aptinkamos bruknės (Vaccinium vitis-idaea L.), šermukšniai (Sorbus aucuparia L.) ir erškėtuogės (Rosa canina L.), kurios klesti vidutiniškai šalto klimato zonoje. Šios uogos sulaukė pripažinimo dėl didelio bioaktyvių junginių, įskaitant vitaminų, ypač askorbo rūgšties, kiekio ir turi potencialių gydomųjų savybių. Neperdirbtų miško uogų vartojimas yra aktualus ir skatinamas, todėl maisto saugai būtinas jų išsamus mikrobiologinis apibūdinimas.
Šiame tyrime pristatoma pirmoji didelio našumo bakterijų ir grybų bendrijų, išsidėsčiusių bruknių, šermukšnių ir erškėtuogių paviršiuje, sekoskaita. Nustatyti reikšmingi augalų nulemti prokariotinės ir eukariotinės mikrobiotos taksonominės sudėties skirtumai. Įrodyta, kad ant erškėtuogių paplitusi Enterobacteriaceae šeima, ant bruknių – Methylobacteriaceae, o ant šermukšnių – Sphingomonadaceae atstovai. Iš grybinių mikroorganizmų Dothioraceae šeima vyravo ant erškėtuogių, Exobasidiaceae ant bruknių, o ant šermukšnių panašiu santykiu rasta įvairių grybų šeimų.
Tyrimo metu atliktas ir kultivuojamų mielių profiliavimas, nustatytos potencialiai patogeniškos žmonėms ar augalams, taip pat naudingos ir svarbios biokontrolei mielės. Metagenomikos ir tradicinio kultivavimo metodo derinys padėjo nustatyti su laukinėmis uogomis susijusias mikroorganizmų bendruomenes, atskleisti jų potencialą augalų sveikatos, maisto ir žmonių saugos srityse.
Nuoroda į straipsnį: https://enviromicro-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1758-2229.70048
FINANSAVIMAS
Finansavimą skyrė Lietuvos mokslo taryba (LMTLT), sutarties Nr. S-PD-22-85.
Atlikti tyrimai yra susiję su COST Action MiCropBiomes CA22158 mokslinių tyrimų tinklu.
